2024-05-05，周日，晴
上周，Grace和我约了周日11点来我这里一起包饺子。发现周日上午10点到12点在家门口有一个墨西哥大游行，我就建议改到周日下午3点来包饺子吃一个早晚餐，因为我喜欢看热闹又不想耽搁年轻人太多时间。
我下午在家里等他们时，脑海里浮现出我们在麻州的Waltham一起度过的温馨时光：Grace上门来为我理发，因为理发店关门了；Grace、Lou、我一起去爬蓝山，因为女儿在德国；我们一起给Shirah过生，因为疫情她不能回家；Lou当牙医为Grace调牙的矫正器，因为牙医诊所关门……我们的友情在行动受阻又缺少娱乐的三年疫情期在麻州浓厚沉淀了。
Grace今天打扮得很潮，高领白衣外面穿着一条多折大摆的黑色连衣裙，她的乳白色帽子有一种复古的高雅。
我们在摆满鲜花的饭厅坐下聊天，Lou说：“Grace你告诉Aunt Jing我们今天是怎么去San Jose玫瑰花园的。”Grace说：“哦，我们来之前去玫瑰花园了，是我开车走高速公路去的。”因为Grace刚拿到学车许可证不久，我就说：“哇，你好厉害，已经上高速路了。我有好多女朋友，开车好久了都不敢上高速。”Lou说：“Grace开得很好，几乎没有失误。”我一听就笑着说：“Lou这个教练教得好！”Grace说：“我坐车多了，对车道和开车的规矩都熟悉了，所以学得快。”我又说：“还是Lou这个教练教得好。“于是我给他们讲了我刚到美国时学开车的笑话。上世纪九十年代初，好多留学生刚到美国不久就买车了，因为是刚需。一般都是先生先学会开车，然后再教太太开车。那时我听到好多类似的抱怨：先生教太太开车严重损害夫妻关系，因为太太胆小学得慢失误多，先生就容易发脾气。有的女生为此罢学车很久。Grace听完后笑着说：“哦，我们是学生脾气比较大，教练脾气很好。当然，学生有时还是会自我检讨一下脾气不好。”
Grace还给我看了她在玫瑰园和“State of Grace”玫瑰花的合影，我很开心，因为这花是我上周五在玫瑰园看到后告诉Grace的。她真的去玫瑰园找到了。我称赞道：“人美花美，还是同名。”
我和Grace、Lou一起包过好多次饺子了，每次都是他们把预先和好的面团带来擀皮包饺子。今天人少，他们把肉末、蔬菜、面粉都带过来了，Lou切菜拌肉馅，Grace用面粉和面，我当看客；他们慢慢做，大家慢慢聊。我告诉Grace：”艾琳每次和面做包子，面盆里都留下厚厚的面，洗起来很费劲。你是怎么和面不沾盆的？“Grace一边操作和面，Lou一边解说：把面粉倒入盆里，一边少量多次慢慢加水，一边用筷子搅和面粉，当面粉成一颗一颗粒状后，用手轻轻把面揉成一团，静置五到十分钟，再揉面。这样揉出来的面团有粘性，可以把手上盆上的面都沾在面团上了。我看着Grace和了两次面后，觉得基本上领会了她和Lou携手推出的和面私教课程，期待着实践一次，因为小外孙小冰也喜欢吃饺子。
Lou的肉馅拌好了，Grace的面团也好了，我去厨房的冰箱上面拿下大菜板给Grace擀面皮用，这大菜板是Alex在麻州时专门给他妈妈买来做面食的。我看到菜板上还有一个盖帘，也拿下来递给Grace说：“这是春节你们来包饺子时留下的，你拿回去吧。” Grace说：“不用了，你们留着用吧。”我知道这是她从山东背到麻州又带到加州的宝物就说：“你拿回去吧，这是你从山东专门带来的。” Grace说：“哦，我公公婆婆春节来的时候又给我带了两个盖帘，我一看就知道这盖帘的边是我妈妈缝的，你看！” 我仔细看着Grace拿着的盖帘白布边，看出那是手工一针一针缝起来的，不禁想起“慈母手中线”，觉得这密密缝的游子的盖帘有着喜欢面食山东人独特的慈母爱。
Grace擀面皮，Lou和我包饺子，我们一边干活一边聊天。作为长辈，我不自觉地就聊起家庭和爱的往事，聊到高中同学今年清明节找到班上早逝才女墓地，也聊到我美丽的恩表姐……于是我们打开话题聊家史，Grace说她老姥爷（奶奶的爸爸）曾经贩卖军火，她奶奶小时候还帮着爸爸运输过军火，后来举家从济南逃到莱芜。我马上笑着说：“要感谢你老姥爷举家到莱芜了，否则你和Lou的缘分就没了。”Lou接着说：“有的人就是有缘分。比如我的好朋友来硅谷后在网上认识了他的女朋友，见面一聊才发现他们在国内上高中时是隔壁班的同学。”我一听就好奇地问道：“真有缘！你那朋友现在怎么样了？” Lou说：“他们刚生了一个女儿。”Grace说：“Lou，你把宝宝的照片给Aunt Jing看看。”我看着Lou手机上小宝宝的照片说：“宝宝好漂亮，皮肤好光滑。”Lou说：“她爸爸妈妈皮肤都很好。”
我们包了两竹盖帘的饺子。Grace问：“我们吃什么饺子？”我笑着说：“吃水饺。“我猜Grace大概记得我们家爱煎水饺子，就解释道：”Eileen和Duke都喜欢吃油炸的东西，他们在家就要煎水饺。”我还告诉Grace：“Eileen有时会说：‘妈妈，我要出去吃点东西’，然后就去吃汉堡炸鸡之类的美式快餐，因为她从小就习惯了这类食物，吃起来过瘾。”
Lou负责煮水饺，煮完后他说：“今天的水饺做得很成功，面和得好、皮擀的好、饺子包得也好，没有一个破的。”看着装在盘里的水饺底部的折纹，Lou有说：“饺子底部有这种折纹就是在盖帘上放过手工饺。”我笑着说：“这是我第一次吃底部有折纹的水饺。”
Lou把煮好的三盘水饺放在餐桌上，我拿出刚淘来的三个不同形状的红色酒杯倒上柠檬汁放在餐桌上，桌上还有Ann送我的开得正欢的玫瑰和向日葵，Liya家的新鲜批把，Grace送我的一袋金骏眉，刚摘的香椿炒土鸡蛋。今晚的餐桌显得很喜庆。
今天的饺子非常好吃，皮有韧劲厚薄均匀，肉馅味鲜口感好，白菜吃起来很脆。Lou说：“白菜用盐腌了一下再挤掉水汁，所以吃起来脆。”他们很喜欢炒鸡蛋浓浓的香椿气味，因为他们小时候在山东常吃。我还把摘的野冬寒菜放在饺子汤里煮了给他们尝，因为他们还没吃过。我说这是四川人喜欢的菜，常拿来煮稀饭或做肉丸子汤。
煮的饺子没吃完，但我们都说吃得太饱了，Grace就建议我明天把剩的水饺煎来吃。
小聚很开心，感恩忘年交的友情。
故事小花絮
2023年父亲节，我们一起包饺子的故事。
我在麻州Waltham结识的年轻人：
Grace的故事。
Lou的故事。
Shirah的故事。
我美丽的井恩表姐的故事。
冬寒菜口感滑润、菜色青绿、营养丰富，具有清热、舒水、滑肠的功效。2016年我吃野冬寒菜的故事。