二零一七年二月十九日，周日。今天家里人气旺，上大学的儿子放春假回来和朋友在家里玩，东湾的侄子和他的女朋友也要过南湾来玩。一大早我就琢磨着弄点我熟悉的家常川菜款待这些年轻人，一来测一测儿时的记忆，二来练一练久违的厨技，也许我还能沉淀出一两个有故事的招牌家常川菜得瑟一下……

昨天我推出的家常川菜都有故事，年轻人吃得也很满意。有故事又好吃的家常菜：红萝卜炖红烧排骨、洋葱炖肉、凉拌红萝卜卷儿，顺理成章值得得瑟。

红萝卜炖红烧排骨

我曾经带我改良过的红萝卜炖红烧排骨去公司和共进午餐的同事们分享，尝过这道菜的同事大赞过我的红萝卜和排骨很独特，不过那群幽默有趣的午餐同事已经劳燕分飞多年了。去年能干的冰冰小姐不辞辛苦让大家又重聚在“谁还没个过去”微信圈里相聚在不定期的饭局上，延续着的友情散发着芳香……

昨天做的红烧排骨也很受欢迎，有下厨掌勺权限的年轻人还专门问了这道菜的制作细节。

洋葱炒肉

爸爸从部队转业回到自贡开始操练厨技时，他常做洋葱炒肉，因为妈妈胃不好爱吃耙的，而洋葱炒肉总是软软的。小时候家里一直是叶姨掌勺，叶姨没有做过洋葱炒肉，所以爸爸做的洋葱炒肉给我留下了很深的印象，记忆中的那份洋葱吃起来软软的甜甜的。凡凡（侄子）和爷爷（我爸爸）一起生活了好多年，估计他也有着洋葱炒肉的相似记忆。异国他乡有人共享为人鲜知又久远的味觉记忆，难得！所以这道菜我做得很投入。一边做一边想，洋葱能防癌症降血压降血糖，当下流行的降血压偏方红葡萄酒泡红洋葱……

中午在饭桌上，凡凡说他吃出了从前的洋葱炒肉的味道，儿子的朋友也喜欢这道甜甜的菜，而我则是那最后端盘吃光这充满记忆软软甜甜洋葱炒肉的人。吃光的感觉很爽！

凉拌红萝卜卷儿

在成都长大的表姐到了北京之后，我每次去她家里吃饭，如果她家里有从自贡带来的红萝卜卷儿，她总会给我弄上一盘凉拌红萝卜卷儿下饭。因为爸爸妈妈一直住在北京，我已经很少回自贡了；表姐会一边拌凉菜一边对我这个正宗自贡人说： “这东西只有自贡才有，上次托人带来的还没吃完，你这次回来有口福！”

小时候没有什么特色的红萝卜卷儿经过小资表姐的渲染变得很诱人了。今年二月份回自贡我特意请小舅妈买了一把红萝卜卷儿。回来后，我送了好友两根富有自贡特色的红萝卜卷儿。小资美女好友在情人节用红萝卜卷儿弄成一颗红红的桃心推出一份充满爱心的美食还到朋友圈得瑟了……

老家默默无闻的红萝卜卷儿在两位小资大腕儿的挑逗下已经成了我心中撩人的美食。

（美丽的红萝卜还有美丽的传说：
“红萝卜小人参，美容长精神。” 爱美的姑娘们要多吃红萝卜！
“红萝卜蜜蜜甜，看到看到要过年。” 川人的儿歌里流淌着甜蜜的童年琼浆。 ）

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