2021-01-20
Rachel是Carey的太太，Carey是我女儿的同学。Rachel和Carey有四个上中学和小学的孩子，其中一对是龙凤双胞胎。我认识Rachel之前就听女儿和Grace说过Rachel做的甜点超好吃！因为Carey曾把Rachel的甜点带到系上给大家品尝。
2020年2月，COVID-19居家令之前，女儿请她同学Grace和Carey及家人来我们家小聚，那是我第一次吃到Rachel做的甜点，名不虚传，好看好吃。后来我女儿、Grace、Carey及家人在Rachel的家里小聚时，Rachel做了一大盘肉蛋卷，大家都说非常好吃。Rachel开玩笑道：“我做这个蛋卷是让你们知道，Rachel不只会做好吃的甜点。” 她幽默的语气让我们都乐了。
Rachel曾在菲律宾支教过，所以她对亚裔及亚裔文化不陌生，我喜欢和她在一起聊天，听她讲风趣的故事。在聊天中我知道她做过一次大手术，手术之后一段时间只能吃流食又没有食欲，身体很不适应有时痛苦难熬。Rachel谈及那段经历时说：“我相信神灵的力量，我的祖先来自苏格兰，手术之后最困难的时候我经常听苏格兰的特色音乐，我觉得那音乐真的给了我力量。” Rachel言语中流露的坚强意念和我所感受到她的开朗性格让我明白每个人都经历过或经历着苦难……苦难中需要意念。 因此我很佩服开朗健谈的Rachel。
2020年疫情让家长们都不鼓励孩子在鬼节挨家挨户地去讨糖，这让鬼节传统的“Trick or treat”失去了魅力。Rachel邀请我鬼节去看孩子们在黑夜里跌跌闯闯（watch the kids fumble around in the dark)时，我还满是疑问。
2020年的鬼节是农历9月15日，那晚天上有满月，地上有积雪，是一个很有情趣的雪夜。晚上，Rachel和四个孩子穿上鬼节服装一起出门,我和他们来到一个林子里，Rachel递给每个孩子一个电筒，让孩子们在林子里打着电筒找糖。原来Rachel预先在林子里藏了装着糖果的塑料袋，让孩子们在不讨糖的现状下仍然有收获糖果的快乐。看着孩子们在大月亮下的雪林里晃着电筒找糖，是一道难忘的奇观。我赞叹Rachel是个有爱心有创意能干的妈妈，自编自导为孩子们创造了一个享受鬼节收获糖果的别致舞台。
2020年的COVID－19让我和Rachel成了好朋友。
小插曲
Rachel的好看好吃的甜点：
（美甜点：学校放假一周，学生小聚一次。有机会尝到烘培高手送上门的私家秘制水果糕。好看好吃，吃出好心情，增强免疫力。）
Rachel为孩子们自编自导的鬼节黑夜找糖的舞台，天地人间，难忘今宵。
（找糖去： 今年鬼节不去串门讨糖了。有创意的妈妈事先把糖放在林子里，晚上让孩子门打着手电在林子里找糖去。在大月亮下在有残雪的林子里找糖，怪疫情恼人。天地人间，难忘今宵。）
2021年之初，Rachel和我。
