昨天我打电话和哥哥聊他和嫂子华春在食物安全检测大工程探索和发展路上十多年坎坷的追梦史，哥哥自责居多，赞嫂子居多。

在我们的话语之间，我想着哥哥和嫂子1981年相识在雅安的四川农业大学林学系的故事，一对同学情侣四十年风雨同舟砥砺前行的感人画面出现在我的脑海里。

哥哥和嫂子追梦至今，虽然坎坷但充满希望，我觉得那是因为有好多相同的追梦人同行相助，还因为华春独特的个人经历和她自发力强的科研探索求知精神。

华春独特的个人经历

1988年，24岁的桑华春，从雅安川农的微生物研究生毕业后，来到自贡标准局质检所开始她人生第一份工作：从事一线食物安全检测。

1988年，中国刚解决了国人的温饱问题，川南三线城市的自贡就已经设置了国家机构“标准局质检所”为自贡人民的食物健康安全把关。足见政府对民众食物安全的重视由来已久。

1988年，体积庞大的计算机还高居无尘有空调的专用高档机房；那时没有网络、没有手提式电脑、也没有大数据。所以，华春其实是步入了一个虽然政府很重视但还不具备条件大规模实施的食物安全检测新兴行业。

在长达十年的一线食物安全检测工作中，华春对众多食物从采样取样、配方检测、数据分析、到出报告的每一个细节都了如指掌；同时食物安全检测分析流程中亟待解决的问题也顺理成章地储存在做学问自发力极强的华春的脑海里了。所以华春的脑海里储存着中国食物安全检测操作早期流程的大数据和解决方案。

华春，在大巴山乡下外婆家度过了她的幼年。这经历赋予了她“食物与生存息息相关”的原始认知。 这种认知一直无形地推动引导着华春在为大众食物健康安全把关的路上不懈探索创新。

1998年，手提式电脑流行了，网络也发达了，34岁的华春，在儿子6岁时，带着强烈求知欲望考上了北京大学生命科学院的博士生，开始了她从工作实践到科研理论的一次升华。她博士毕业后留校，在北大从事尖端科技十多年后，在2015年走出北大、来到民企。

华春带着她对科研技术的更深刻认识和她对大众食物健康安全的一贯情怀，以投资者和科学家的双重身份开始了她在中国食物健康安全检测操作流程上的探索和创新。她的科研团队很快成功地推出一系列口碑很好的食物安全快速检测产品，简单、易操作、结果准确，服务于企业和个人。

华春儿时在大巴山乡下的经历让她从心底知道在科技日新月异的今天为大众及时普及食物健康安全知识的迫切性。她和哥哥齐心协力成功推出在传播食物健康和安全知识领域颇见成效的CEC公益项目，此公益项目服务于大众已经快7年了。

从1988年到今天，30多年过去了，科技的发展已经为大规模有效地实施食物健康安全检测，一个政府重视已久的行业，创造了条件。华春正当年！

哥哥嫂嫂风雨同舟砥砺前行的故事：
1987年，打算闯海南的哥哥和嫂嫂
桑华春，食品安全快检先行者（三）。
桑华春，食品安全快检先行者（二）。
桑华春，食品安全快检先行者
桑黎川，食安食育科普拓荒者
桑黎川，食品安全大工程设计师

昨天和哥哥聊到他和华春的食品安全快速检测梦想和事业时，哥哥说：“还是很难，缺资金。投资者都是‘锦上添花’，不愿‘雪中送炭’”。

我说：“不管你们成功与否，你们的梦想是很伟大的！”

哥哥说：“谢谢鼓励。”

我说：“哦，最近我在读大学时的日记，读到做有机化学实验和物理化学实验的故事，看到那时做实验好难，常得不到预期的实验结果，人的心情也影响实验，还有仪器不配合。从小小的实验就看出影响实验结果的外界因素好多。这些细节让我更觉得华春的快检思想很伟大，你们为快检手段推出的快检产品是华春快检思想的伟大成就。”

哥哥说：“那你写一写吧。”

我很佩服华春在快检科研道路上探索的勇气和她旗下开发出来的快检成就。我30多年前的大学日记里关于做化学实验的故事，真实单纯的细节，能衬托说明华春快检思想的难得和快检产品的可贵。

做实验很难，实验过程可能有危险

再读我1984年4月14日的日记，我觉得每个成功率高的经典化学实验后面都有好多前辈的血汗和智慧。中学生能快速成功地完成食安试验显示出试验本身设计和试验操作技术的高度可靠性。

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日记：星期六，4月14日，晴 下午感到很热，口焦唇燥
……
晚上看书也看不进，只剩下最后一天了，可怎么办啊？眼睛又痛、又痒。回来一照镜子，才发现左眼右上角长了一小粒白的东西，很塞很痛。真讨厌。一考试就出毛病了，还说要争取考好有机。

上午有机试验，刚开始还可以，可后来就不行了。产品全不行。蒸馏的不到沸点就没东西了；重结晶的，一脱色，颜色更深了，而且晶体也没有了，真没办法。上午耿的手被手镊子尖戳了两个洞，流血很多，想起来都肉麻，可她倒还没什么。下午去打破伤风针，又过敏，只好吃中药。做化学实验真麻烦。川师应该配备一个化学系的专门医生，因为一般医生对化学试剂不熟，受伤或中毒也照一般方法医治。

昨晚寝室里的人熄灯后便开始一个挨一个的评教过我们的老师们。几乎所有的老师都有笑柄在我们手里，全被笑了一通。只有一年级高等数学的黄老师，大家都觉得他很好。
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备样不易，检测仪器难驯，操作员还有心病

记得好多年前，我在硅谷的计算机历史博物馆里看到介绍说：引入计算机的初衷是为了减少人直接接触数据，从而提高数据处理的速度和准确度。如今计算机为社会带来了巨大的经济效益。

再读我1984年5月16日的日记，我意识到在实验检测和数据收集过程中面临着许多人的不确定因素：情绪、疲惫、和知识点。快检手段在实质上减少了在实验检测和数据收集过程中人的直接操作机会，从而提高大规模检测和采集数据的速度和准确度。我想快检手段最终也会为社会带来巨大的经济效益。

当科学家是好多60后的一大梦想，造福于社会是科学的一大目标，看着风靡全球不到一年的核酸检测采用的就是快检手段，我觉得华春始于2005年的快检思想显得更伟大。“愿华春的经历和能力在更宽阔的舞台上施展得更加淋漓尽致。”

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日记： 星期三，5月16日， 阴，下午有间断雨
这两天情绪相当活泼，晚上很晚很晚才能入睡，早上却又醒得较早。一起来就感到特别的累。

今天上午的物化实验是紧张的很。吃早饭时就打预备铃了，吃完饭还剩下不到十分钟了。便是跑步到实验楼，还有一个可爱的六层楼需要上。这时只剩下二分钟了。于是便上气不接下气张着嘴巴呼吸，累得想就地坐下去地爬上了六楼，只用了1分钟，这真是少见。一到实验室便直喘气，忙着卷袖子，找东西扇风，真是热得不行。

因为上次的物化实验做下来误差大的可爱，杨老师手下留情没有叫我们重做，而是让我们去分析分析误差原因。不分析还好，一分析便气得不行。因为误差来源只能是溶液的配制，而顾 做完了下来对于怎样配的溶液她自己也是昏头昏脑的。真叫人气得不好受。

今天的实验，我便去配溶液。七个样品，浓度一个差了，便要全部错，因为是配了一个，再从这个中取一部分又配。顾去标定工作电流。别的组已标定完了，老顾却说光点老往一边偏，叫老师来看。老师说现在我给你做了，以后考试怎么办。又弄了许久，没法，老师叫我去标定，顾来配溶液，我真担心呀。

光点往一边偏，我用了大、小几个数都是往一边偏得很凶。一按粗按钮便不见光点了。我怀疑是标准电池正负接反了，换了马上就标定好了。老师又来问，我告诉了她我的重新接线。老师说，不可能标准电池接错了（黑－负，红－正）。于是才看工作干电池，原来电池正、负接反了。真是白费了一阵劲。

配好溶液开始测电动势，测之前还要充氢气15分钟，这个时间就漫长了。由于头昏再加上检流计太灵敏了，又不时有人碰撞桌子，心里烦死了。后来甚至与顾吵起来了。看来我是太怪了，而且脾气太大了。当时真有点见谁都想吵一架的阵势。今天的实验下来不错，只有两个点偏离直线，误差也小。下实验楼已一点过了，饭是老顾乘充氢气的15分钟到食堂打上实验室吃的，所以不饿了。而且很奇怪也不困了。中午居然一点没睡着。下午上教室没带计算器，一切都泡汤了。

做完实验时，老顾问我：“是不是梦见一个人病重了又好了，这人就危险了？”
我说：“不知道，你是说谁呢？”
顾：“昨晚我梦见我四妹发高烧，我回去了，她又好了。”
我说：“不会的。你四妹真的病了吗？”
顾：“我就是不知道。所以今天一直在想，也没心思做实验。”
听到这里，我觉得自己太不善于克制了（和顾在实验中吵起来）。
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大学时代的日记

星期六，4月14日，晴 下午感到很热，口焦唇燥

星期三，5月16日， 阴，下午有间断雨

昨天，看到哥哥发朋友圈说他和嫂子是很实在的人。

我深有同感，讲一个嫂子，食品安全快检先行者桑华春，实在的人办实在的事的故事。

2018年在北京时，我去旁听过四次智云达的开放式食安课，两次是周末校外课，两次是送进教室的课

周末的课大约有十个学生，送进教室的课大约有三十个学生。我一共旁听过大约有八十个学生参与的食安开放课。

每次食安课大约两三个小时，在这两三个小时里，每个学生除了要学习新知识新概念，还要在课堂上自己动手做几个不同的实验。

我旁听的这四次食安课采用的都是多个步骤的实验，最终根据颜色的变化或溶液的浑浊来判断食物中的某些特殊成分，都是视觉观察实验。

作为一个曾经教过四年高中化学的师范大学毕业生，我明白对初次接触化学小实验的中学生，他们动手做实验的积极性很容易因自己做验失败（实验没有结果，或结果与教案给的结果不同）而受到挫折。我还明白在学生的动手实验过程中，师生的相互信赖和老师的及时指点有利于学生顺利完成实验，从而达到培养学生对科学对实验感兴趣的目的。

开放式食安课决定了学生面对的是陌生的老师、崭新的知识、和未知的概念。所以，当我旁听两三个小时的开放式食安课时，我很担心中学生动手做实验时失败，担心学生的积极性受到影响。

我惊讶地看到，在两三个小时里，初中生从新老师那里学习新知识领会新概念的同时，新手上路自己做实验的成功率几乎是100%（学生们的实验结果与教案上给的结果相同）。我还看到学生们发现彼此的实验结果相同时洋溢在脸上的兴奋。

我旁听的四节课，按八十个学生做两个实验计算，我目睹了新手们在两三个小时里操作的160个实验都非常成功！这是大数据的精华，说明智云达的开放式食安课设计的实验快速准确。

我还清晰地记得，2018年的夏天，嫂子和我坐在新建村的果园里的一段对话。

我说：“我最近去旁听的几次食安课上，学生第一次做实验都很成功，我大开眼界了！”
嫂子说：“食安课采用的实验都是我们的快检实验，已经优化几代了，当然很成功。”

我意识到，嫂子的快检思想又一次成功被验证了，通过中学生的食安开放课。因为在新老师新概念新知识之下，新手中学生能快速成功完成食安实验显示出验本身设计和实验操作技术的高度可靠性。

嫂子是很实在的科研人，作为食品安全快检先行者，她推出很实在的快检技术。实在的人办实在的事！

哥哥嫂嫂风雨同舟的故事：
桑黎川，食安食育科普拓荒者
桑华春，食品安全快检先行者
桑黎川，食品安全大工程设计师
1987年，打算闯海南的哥哥和嫂嫂